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牛骨熬湯
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大骨高湯的鮮味來自骨頭嗎? - 達米肉舖
首先您可以將牛骨或豬骨頭敲裂,這個動作可以讓骨髓釋放,再刷上一層薄薄的油,用200度烤箱烘烤一小時上色,這時侯骨隨會開始融化、骨頭邊上的小碎肉和 ...
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