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《科学食验事》食谱：酱烧牛颊肉

做法： · 盐水腌肉法：将大碗盛满1L的水，加入30g盐和70g糖。 · 将牛颊肉两面煎至焦糖状后，真空包装牛颊肉，置入蒸炉以100°C蒸1.5小时。 · 热锅，加入多蜜酱 ...

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