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內臟之美：牛雜與豬雜潮州子弟：「毫不遜於意式燉牛肚！」

撥開勃勃繚繞的滷水湯氣，由胡嘉榮主理的「葵康」，那色澤深邃的鍋子裏，牛腩、牛筋、金錢肚、草肚整齊疊放着。於我這個門外漢看，每塊內臟的容貌、生熟度 ...

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