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牛杂是牛的什么部位，都有哪些？

牛胃有四室:分别为瘤胃、网胃、重瓣胃和皱胃,四个部份滋味各具特色,软腍、香滑、爽脆、烟韧。 牛肚/毛肚:牛胃DI一格(即瘤胃),生满细毛,如地毡,称作毛肚、 ...

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