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陳志東／台南牛肉湯：從牧場到餐桌這段路 - 上下游

豬有專門的拍賣市場與屠宰人員，以台南共有善化及安南兩個屠宰場為例，每天拍賣宰殺的豬隻合計約2千頭。但牛只在善化宰殺，每天約殺40頭，40頭的產業 ...

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