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牛里肌料理
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肉舘料理科學【超圖解】:千張分解圖!大廚不外傳的烹調密技 ...
‧牛沙朗:帶有霜降油花,脂肪分布適當,一般用於牛排、壽喜燒和涮肉。 ‧牛肚:含有豐富的膠原蛋白,適用於煎炒、涼拌與燉煮。 ‧豬里肌肉:肉質最一致 ...
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