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料理小教室|牛排的部位與熟度 - 利濟牛肉
一頭牛約800~1000公斤,菲力這個部位僅有4公斤,因為這個部位非常少運動到,所以肉質極其軟嫩。 沒有油脂,所以香氣較其他部位少,喜歡軟嫩口感的人, ...
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