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台式小吃甜不辣，不輸名店的口感，學會可以擺攤啦！

甜不辣 其實就是魚漿拿來油炸，有時會加入牛蒡絲，變成牛蒡甜不辣也超級讚。 ... 打魚漿屬蛋白質乳化的過程，溫度一定不能過高，所以魚要先冷凍，料理前退冰至半凍狀， ...

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