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中餐烹調葷食丙級檢定學術科大全 (適用2017年最新公告試題)

解:腱子肉即是牛腱,肉質具彈性。( )22. ... 下列何者為一年四季中價格最平穩的食物? ... 解:一斤600 公克,1 公斤1,000 公克,故1 兩約為37.5 公克,26 兩=975 公克。

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