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沒吃過這三個部位，別說你懂台南牛肉湯 - 天下雜誌

這些部位會讓店家如此寶貝，據聞源自台南牛肉舖的潛規則，購買牛肉時， ... 美式或和牛肉品分級，大多參考一套BMS（牛肉脂肪交雜基準）制度，透過牛的 ...

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