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英文單字－牛肉部位 - 亂有想法- 痞客邦

大卸八塊、全部解剖：wholesale cuts. 肩胛肉：chuck. 肩胛小排：chuck rib. 肩胛里肌（黃瓜條）：chuck tender. 板腱：top blade. 肋脊部：rib.

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