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用牛肉部位圖一次懂牛肉部位口感及料理方式! - 門前隱味

肩胛 部: 1. 上肩胛肉(Shoulder Clod) 上肩胛肉是牛肩膀上的大塊肉， 分切出「板腱肉｣（Blade）又稱為「嫩肩里肌」就是美式賣場賣的「嫩肩里肌」(板腱)，

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