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燒肉店攻略！話您知各大人氣牛肉部位！ - FUN! JAPAN

「肩胛肉」源自於英文「Roast」，亦即係「炭火燒烤」之意思。因為靠近牛肩膀，所以就被稱之為「嫩肩肉」。此部位含有適度脂質、肉質較有彈性，而肋骨 ...

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