牛肉 部位名稱對照 ; 編號, 英文名字, 中文名稱 ; 2300, blade, 肩胛肉 ; Chuck tender, 嫩肩肉 ; 2302, Bolar blade, 保樂肩肉 ; 2303, Oyster blade, 牡蠣肉/板腱肉/三筋.
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