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一圖看懂牛肉所有部位！教你做出更美味的料理 - 牛牛先生

牛頸肉因為經常活動，脂肪較少，屬於較硬的瘦肉，肥瘦兼有，肉質干實，肉紋較亂，比嫩肉部分出餡率高15%，適合用來燉煮湯品，也可用做牛肉丸。肩胛肉.

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