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牛肩肉食譜
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讓肉變超軟嫩,必學大廚都愛用的「打水」技巧
我們都熟悉煮肉前要先醃肉,這樣肉煮起來才比較不乾柴也不硬,除此之外還有一 ... 顧名思義,就是把水打到肉裡。 ... 牛肉:牛肩肉、牛後腿肉、牛肋條.
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