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不同部位的牛肉有什麼區別，做出的牛排口感有何差異

牛頸肉肥瘦兼有，肉質幹實，吃起來有一些老；牛肩肉纖維較細，吃起來口感順滑；胸肉纖維較粗，但是有一定脂肪的覆蓋，所以吃起來口感較嫩且肥而不膩； ...

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