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上脑、眼肉、菲力……牛肉各部位最佳做法推荐

颈肉. 就是牛脖子的肉。 · 肩肉. 牛肩肉是由牛肩部互相交叉的两块肉组成，纤维较细，口感滑嫩，油脂分布适中，但稍稍有点硬，可以做涮牛肉，也可以切成小方块用来炖或烤着吃 ...

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