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牛肩小排
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牛肉各部份肉質及口感剖析&USDA肉品分級
一隻牛可區分為肩胛、肋脊、前胸、牛小排、前腰脊、後腰脊、後腿、腱子、腹脅等九 ... 嫩肩里肌(板腱):是附著於肩甲骨上的肉,富油花且肉質嫩,是極佳的牛排、燒烤及 ...
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「牛肩小排」
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