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各種牛雜分類去腥及加工處理工藝全攻略 - GetIt01

九州碼頭餐飲商學院菜師傅分享：牛雜分類去腥及加工處理方法牛肚祛腥牛肚加食用鹼、白醋(2500克牛肚加250克食用鹼、300克白醋）揉搓，去掉粘液後加麵粉500克...

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