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牛肚日文
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https://books.google.com.tw/books?id=q8i1DwAAQBAJ&pg=PT161&lpg=PT161&dq=%E7%89%9B%E8%82%9A%E6%97%A5%E6%96%87&source=bl&ots=mJ1-ho1tc-&sig=ACfU3U0RqK8fWNN0ZKsX1FCx-XveF0Nq6w&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwizqL2ltOv2AhWfQzABHZEtD70Q6AF6BQjSAhAD
百年和食 - Google 圖書結果
... 也就是口感柔軟的「紅燒牛肚」;第三個胃袋是重瓣胃(センマイ;bible tripe),常用來當火鍋料的牛百頁或毛肚,咬勁清脆而獨特,幾乎沒有脂肪,鐵與鋅的含量特高; ...
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