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蛋白質到底要算生重還是熟重？ - 果果堅果

肉類中除了蛋白質，還有脂肪和水分，其中的水分會隨著肉類被煮熟而流失，隨著不同的烹調方式，流失的水分也不一樣。若要最精準的計算，一定是以生重計算最 ...

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