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安格斯霜降牛(火鍋肉片)(燒肉片) - 迷路的肉Losemeat

板腱(霜降牛)為牛肩肉中比較軟嫩的部位，在台灣也稱為-嫩肩牛排，中間有一條筋穿過，富有膠質，板腱，比較特別，它附著肩胛骨上的肉，富含油花且肉質軟嫩，分切為0.3-0.4CM ...

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