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日本旅遊燒肉海鮮菜單資料 - 私廚管家毛弟的部落格

料理手法: かま:通常指從鰓到胸鰭的部位（下巴）. ひらき:剖開曬半乾的魚乾. タタキ:把魚肉切碎和蔥拌一起(塔塔樣子.類似法國菜韃靼牛肉（Tartare）).

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