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一圖看懂牛肉所有部位！教你做出更美味的料理 - thebeefguy

肩胛肉筋多、肉質結實，喜歡嚼勁的人可直接香煎或燒烤，但跟其他部位的牛排比起來較硬，若要作為牛排建議先醃漬；另外，因為肌肉纖維多，也是做成牛肉 ...

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