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Re: [問題] 真空包裝牛排- 看板cookclub | PTT美食旅遊區

... 前一天從冷凍移去冷藏料理前1~4小時拿出來退冰，看氣溫，溫度退到室溫要煎時才從真空袋取出，確實退冰時會有血水我取出後會用餐巾紙把牛肉的表面再吸乾烤箱預熱100 ...

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