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牛肉解凍酸味
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「牛肉乳酸味」+1 做牛排时如何去除牛肉的酸味? - 藥師家
另一個可能是:口感產生的酸味並不一定是壞掉了,而是產生過失溫現象造成肉質變化,或是冷凍解凍 ...,肉的表面鮮紅,當切開後,裡面肉色呈現較暗淡的現象是正常的,那是 ...
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