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国内外肉牛与牛肉分级标准介绍及中国牛肉分级标准 - 360doc ...

肌内脂肪含量，指肌肉内的脂肪呈雪花状分布的比例，通过以下对照板进行评定，评定分为6个等级（见下图和下表）。 图2 以下为仿制纹理图，仅供参考 表2 眼 ...

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