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美日牛肉貿易有關「屠體生理成熟度」議題概述(農委會)

美國牛肉分級係以肉品成熟度(maturity)及大理石紋脂肪(marbling)含量為準則，將牛肉分為八個等級，其中尤以極佳級(U.S PRIME)與特選級(U.S CHOICE)著稱於國際市場，向 ...

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