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料理食驗室：蔥爆牛肉，炒出軟嫩、不沾鍋，科學3技巧！

... 洋蔥半顆、薑兩片、蒜頭3瓣、紅辣椒半條、米酒1.5大匙、醬油膏1大匙、醬油2小匙、炒油1大匙. 【作法】. 1.將牛肉以醃醬抓勻，冰箱靜置30分鐘。

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