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牛肉滷包成分
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各家滷味的獨門味道哪裡來?滷包祕辛大拆解 - 食力
以小磨坊的萬用滷包為例,選用的香辛料包含了提升肉香的八角、茴香;減少肉腥的薑母、甘草,還有增添獨特香氣的花椒、肉桂、丁香。這些香辛料各自都有獨特 ...
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