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專文/牛肉麵的英文/曾泰元（東吳大學英文系主任）

紅燒牛肉麵又稱川味牛肉麵，走的是重鹹重辣的路線，醬油色的湯頭浮著紅色的辣油，湯面上露出幾大塊滷透入味的牛肉，總能讓人垂涎欲滴。 近年來在台北市 ...

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