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牛肉麵之兵法全攻略（下）：蘭州拉麵與各種早餐吃的牛肉麵

蘭州清湯牛肉拉麵最早是源自於河南省懷慶府（今河南博愛縣）清化小車牛肉老湯麵，這種老湯麵煮牛肉時會放涼湯成為肉凍，這就是老湯，也是這種牛肉麵的 ...

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