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在台灣是合法添加物，可添加讓牛肉軟嫩。 2. 燒仙草 ... - Cofacts

1. 嫩精是「嫩化劑」的俗稱，包括鳳梨酵素、木瓜酵素、弱酸等蛋白質分解酵素，在台灣是合法添加物，可添加讓牛肉軟嫩。 2. 燒仙草沒有添加嫩化劑的必要。

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