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溫度監測系統之研究-以牛肉乾製作為例__臺灣博碩士論文知識 ...

牛肉乾 在加工的時候，由於含水量相當大，不利於長期保存，本將研究牛肉乾製程，探討高保存期限之牛肉乾生產流程，研究內容包含了配料、水份及溫度控制。

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