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肉乾怎麼做的？為什麼牛肉乾絲絲分明、豬肉乾香軟多汁

傳統牛肉乾的原料，主要選用少油花、肌肉纖維條理分明的牛後腿肉、腱子肉，或是黃瓜條（肩胛里肌）來製作。先將肉塊滾水燙煮，定型與去除血水腥味，再將燙 ...

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