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牛老大台南
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https://books.google.com.tw/books?id=p4lZEAAAQBAJ&pg=PA190&lpg=PA190&dq=%E7%89%9B%E8%80%81%E5%A4%A7%E5%8F%B0%E5%8D%97&source=bl&ots=kBdlpZXJhq&sig=ACfU3U1Ji8ytzWFEFPg9MuEI9E_cOO6Akw&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjAkuTy44CBAxVzEEQIHU2vCyQQ6AF6BAgmEAM
雄好呷(暢銷典藏版): 高雄111家小吃慢食、至情至性的尋味紀錄
076 「牛老大」改良了拿碗用熱湯沖肉的吃法,改用涮的,效果反而更好。在南部,溫體台灣牛現宰現吃已有數十年的歷史,最初得回溯到台南。台南人將新鮮牛肉片好放進碗中, ...
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