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牛筋 部位
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牛肉各部位料理大全|無毒農- 友善環境的安心水果
牛頰肉的肉質遍佈透明的筋絡,由於咀嚼時臉頰大量運動,造就其Q彈帶勁的口感,有豐厚的膠原蛋白,因此肉質富有彈性與膠質,燉煮後的口感軟嫩。適合燉、煮 ...
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