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牛筋 部位
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認識市場上常見牛肉名稱及部位適合烹煮方式
含有許多筋絡及油花,吃起來軟嫩適中,是牛肩唯一較軟的部位,可以切厚片當作煎烤牛排或薄片肉片。 【肩胛里肌Chuck Tender】. 俗稱黃瓜條,是緊靠肩胛肉 ...
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「牛筋 部位」
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