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煎煮炒炸都靠這一瓶？廚房必備食用油看「發煙點」 - 營養N次方

以動物性的豬油、牛油來說，它們含有較高的飽和脂肪，容易凝固、穩定度較高；而多數 ... 建議平時煮菜盡量以低溫、中小火料理，不只是為了健康，還能鎖住食材的營養。

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