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牛油的英文
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自製澄清牛油( 無水奶油) Clarified Butter - 冰の舌尖上的食谱
牛奶經過攪拌,分離油脂和水份,加工處理,得到含有約80 % 以上的乳脂,便是牛油了。 在烘培時製作鬆酥的效果,除了牛油之外,很多食譜都使用酥油/白油( ...
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