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點樣突出焦化牛油嘅堅果香味？ | Anchor Dairy HK

焦化牛油法文係Beurre noisette，英文簡單就係Brown Butter。焦化牛油經常用於法國菜式，特別係用喺法式甜品如Madeleine (瑪德蓮蛋糕)、Financier (費南雪蛋糕)。

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