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鍋物達人教你做：最地道重慶牛油麻辣火鍋的香料搭配！

首先來講草果，草果能去除肉類的腥味，雖然最早是用來去羊肉的腥味，但對牛肉也有很好的效果。所以在麻辣火鍋底料中，草果要搭配得好才能保持牛油的香味。

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