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牛扒兵法全攻略（中）：牛扒種類那麼多，每個部位有什麼不同？

先來看牛肋扒的英文prime rib。這代表了這一塊肉是牛整個肋條最主要的部份的肉，而這塊主要的肉又來自於primal rib，也就是一整頭牛的屠體的「主要切割」 ...

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