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牛肉部位、牛肉價格一次搞懂！職人讓牛肉更美味 - 里山十二食

牛肩肉（Chuck） · 板腱（Top Blade Muscle）. 「梅花牛肉」、「嫩肩牛肉」都是板腱肉，此部位肉質結實、筋較多。 · 翼板（Chuck Flap）. 油脂含量較均勻的 ...

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