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下肩舺眼肉捲-俗稱牛梅花

... 中心部位的「下肩胛肋眼心(Chuck Eye Log)、「下肩胛翼板肉(Chuck Flap)」、及「前頸肩肉(Leancubing)」三種不同肉質所構成,俗稱肩里肌(牛梅花)肉

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