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毛肚为什么变成绿色，蛋白质水解变绿（变质也会变绿） - 探秘志

因为毛肚是牛的内脏，所以里面会含有寄生虫，因此毛肚烫的时间不能短，最好是3-5分钟，这既可以杀死寄生虫，也破坏不了毛 ... 牛百叶是牛的什么部位?

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