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高丹牛－快肉肉(牛板腱) - 優妃瑪

跟翼板、嫩肩同樣在牛肩胛部位的板腱，位於牛肩胛內側，一頭牛僅能取出少量大約兩公斤的板腱，. 板腱的特色是中間有一根透明的嫩筋所有牛肉部為裡面獨有的，不同於嚼不動的 ...

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