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西餐烹調實習Ⅰ - 第 70 頁 - Google 圖書結果

不同等級的牛肉在價格及品質上有很大差異,選擇時必須視餐廳用途來挑選。一般來說,前四級的牛肉品質是可做牛排的素材。牛肉的部位分類,因各國習慣不同而各有異, ...

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