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專業肉舖的牛肉料理教本 - 第 90 頁 - Google 圖書結果

... 熟度?首先,煎牛排之前一定要將牛排放置於室溫下回溫,這是大家最容易忽略,卻也是最 ... 判斷熟度切面顏色中心溫度一分熟 90%血紅色 45°C三分熟 60%血紅色 50°C五分熟 30 ...

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